提醒家长，春天再节省也别“委屈”孩子，多给吃1汤3菜，长大个子

俗话说“春生夏长秋收冬藏”，春天是大自然复苏的季节，也是孩子们长高的关键时期。春天的阳光温暖，温度适宜，新鲜的瓜果蔬菜数不胜数，正是孩子们生长的好时期。

当家长的怎么帮助孩子们成长呢？成长不是一蹴而就的，需要各个方面配合。如果有时间，请带着孩子每天到户外运动运动，给他们疏解一下生活学习的压力，帮助他们养成规律的作息时间。另外饮食上也要监督孩子们少吃甜食、油腻厚重的食材，多给他们吃“1汤3菜”。

喝汤是中国的传统文化中的一种文化，无论是荤汤还是素汤，老百姓都乐意喝上1碗。裙带菜鲜嫩，豆腐滑嫩，加上Q弹的肉丸，老少都喜欢吃。

裙带菜肉丸豆腐汤

①取出适量的裙带菜，泡入冷水中30分钟。搓洗几遍，把裙带菜切成小块。

②把200克的嫩豆腐提前用淡盐水泡一泡，去掉豆腥味。沥干豆腐中的水分，切成小块。

③取出200克的前腿肉，洗干净后剁成肉糜。加少许的淀粉、葱姜水、生抽、盐、食用油，顺时针搅拌，一直搅拌到肉会粘住筷子为止。

④锅中烧水，水开后放入豆腐、裙带菜。把猪肉挤压成丸子，放入锅中煮。

⑤捞出表面浮沫，加少盐，等到丸子漂浮起来就可以喝了。

小提示：想要猪肉丸子好吃，三分肥肉七分瘦肉。一定要顺时针搅拌，搅拌到有粘黏的感觉。

（1）开背虾

"自生江海涯，小大形拳曲”，春季的碗中怎么能少得了虾呢？其实孩子们并不是很喜欢吃虾，我们得想着方法吃。开背虾，炸一下，加点椒盐、葱花炒一炒，入味又香，大家都爱吃。

①取出400克的大虾，剪掉长一点的虾须。用牙签从虾的第三个关节处挑出虾线，搓洗几遍并沥干水分。

②锅中烧油，油温达到6成热的时候放入大虾炸。大虾表面炸到金黄的时候捞出来，沥干油脂。

③切点洋葱碎和葱花。锅中烧油，倒入洋葱碎、姜丝炒香，放入大虾。加入少许的盐、生抽、椒盐，翻炒均匀后装盘即可。

（2）肉炒大蒜

春风和煦，阳光温暖，万物都在复苏成长，病菌和微生物也不例外。春季是流感爆发期，孩子们的抵抗力也不是特别强壮。大蒜中含有丰富的大蒜素，杀菌能力达到青霉素的十分之一，不妨给孩子们吃一点。

①取出200克的大蒜，切掉根部后泡入水中搓洗干净。把大蒜的茎和叶子分开放，茎用刀背拍一拍，便于入味。

②取出少许的香干，冲洗干净后切成小块。把100克的咸肉洗干净，切成薄片。

③锅中放入猪油炒香，倒入咸肉炒。炒出咸肉中的油脂后放入香干和大蒜的茎，爆炒一会儿。

④大蒜茎断生后加少许盐调味，翻炒均匀后就可以装盘食用了。

小提示：大蒜的茎和叶子一定要分开炒，不然叶子炒出来软趴趴的不好吃。

（3）绿叶青菜

春季最常见，最便宜的食材就是绿叶的青菜了。比如菜苔、上海青、油麦菜等。这些菜看着绿油油的，炒出来很有食欲。油麦菜含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等，孩子们可以多食用一些。

①取出350克的油麦菜，掰开后泡入冷水中15分钟。搓洗几遍，捞出沥干水分后切成小段。

②向锅中倒入猪油，放入蒜子炒香。倒入油麦菜，开大火爆炒一会。

③加盐调味，翻炒均匀后就可以食用了。

结语：孩子们的成长不是一蹴而就的，需要各个方面配合。家长们别在饮食上“委屈”了孩子，在节省也要给孩子们吃“1汤3菜”。