中老年人少吃馒头和米饭，多吃这3种主食，健康长寿

30年如一日，你吃的主食都有什么变化?

相信对于中老年人来说，每天的主食还是离不开米饭、饼、馒头等谷物淀粉类的主食。

时不时还会搭配一些粗粮，但是大部分人还是对大米白面这种主食情有独钟。

因为这样对他们来说比较熟悉，也是觉得米饭比杂粮饭好消化。

但是其实这样的饮食情况并不利于健康。

因为米饭和白面中的营养成分比较单一，所以营养价值较低。

所以我国营养学家建议，中老年人的主食最好用杂粮替代大米白面。

那么哪些杂粮主食对中老年人的身体最好呢?

让我们一起看看吧。

其实对于中国人来说，米饭和白面就是主食的代名词，除了这两种主食以外，很少有其他主食。

作为我们祖祖辈辈吃了几千年的主食，自然也是有它们的存在价值的。

都说民以食为天，没有哪一种食物是完全没有价值的，只是适合不适合你吃罢了。

米饭、白面里最重要的营养成分就是可以被人体消化吸收转化为能量的碳水化合物，但是大家有没有发现，随着年岁渐长，我们对这些含有碳水化合物的食物消化吸收的能力也减弱了。

在年轻人的胃肠消化能力和新陈代谢水平还很高的时候，每天将主食里的碳水化合物转化为能量是很简单的事情。

可是在消化吸收能力慢慢下降的时候，身体也在衰老，每天的运动量也减少了，剩下来未被转化为能量的碳水化合物就会堆积成脂肪。

这时候如果再继续每天大量摄入以碳水化合物为主的主食，很快就会造成体重过重。

并且随着身体的衰老，脏器也衰老了，身体各个脏器之间相互配合、相互协调才能保持机体健康，这其中最重要的就是心脏、肺部和肝脏等内脏器官之间的配合协调。

如果机体内脂肪过多，不仅会阻塞血管，还会压迫内脏器官功能，让它们运转不灵活，氧气和营养供给不足，废物清理不及时，容易产生疾病。

而且还有一种可能就是内脏器官本身就带有一定数量的脂肪细胞，但是如果摄入过多，会让原本不多的脂肪细胞数量变得太多，成为肥胖病灶。

但身体衰老还不仅仅有这些问题，随着消化系统的老化，胃肠就会出现难以消化吸收某些营养物质的问题。

对于膳食纤维来说，由于膳食纤维是在消化的时候无法被消化酶消化，所以它与营养物质之间的问题是没有冲突的，这时候就不担心营养吸收不良了。

但偏偏纤维素就存在于粗粮中，与大米面粉这些谷物淀粉相比，其实粗粮也有不少淀粉成分，但是粗粮里的纤维素吸附在淀粉表面，让其消化吸收变得更加困难。

所以一个健康又爱惜身体的人肯定不会选择米饭和白面，但如果中老年人不选择纯粹粗粮的话，是有一些替代选择的。

作为土豆中的淀粉含量最高，没有特殊偏好的人可以选择土豆作为主食替代品，因为从口感上来说，土豆比其他粗粮更符合大多数人的接受程度。

并且土豆还是低热量食物，每百克土豆里只有77大卡热量，同时它还有丰富矿物质钾元素可以帮助降压。

并且土豆还含有一定抗癌成分——马铃薯甙，可以帮助预防结肠癌症，主要是含量丰富的马铃薯甙对结肠癌细胞有抑制生长的作用。

所以爱吃土豆的人真的是更容易健康长寿呀。

一般来说植物性蛋白质是要比动物性蛋白质更易吸收消化一些，而且它们还没有动物性蛋白质带来的饱和脂肪酸，对血脂水平没有威胁。

虽然说没有动物性的食材，但是豆类一般都会含有相当数量的不饱和脂肪酸，它们的脂肪酸对心脑血管更友好，所以中老年人也要适当摄入一些。

而且豆类食品主要以 tofu、豆腐脑、豆皮等形式出现，它们都是容易消化吸收的不油腻美味菜品，可以轻松融入到中老年人的餐桌上。

所以说粗粮是中老年人的更好选择，准确地说是杂粮+粗粮，更符合我们祖国五千年来的饮食习惯，并且相对大米面粉来说，更加易于消化，不容易造成负担。

为了帮助中老年朋友们更好地举行饮食，专家们一起设计了一个健康餐单，其中包含推荐搭配，以及加入推荐，使得餐单既能保证自身饮食需求，还可以保证营养搭配合理美味可口。

早餐推荐:粥+全麦面包+坚果;其中粥可以是红豆薏米粥，既美容排毒又补水健肤，全麦面包减少加入糖油等调料，以及坚果不要过量，其中葵花子富含维生素E;杏仁可以是原味夹心或代糖奶油夹心，都要适量即可。

午餐推荐:燕麦凉拌荤菜小米饭;其中小米饭可加入一些豌豆、玉米等蔬菜需要切成小颗粒状混进小米中蒸煮，全家一起享用小米粥，并且加入少量紫海带片提鲜美味。

晚餐推荐:牛奶+南瓜花菜炒鸡蛋;晚餐通过提前20分钟喝120ml纯牛奶制成较酸奶样式减少胃部压力，而南瓜和花菜都能减少给胃部压力，其中南瓜最好选择天然进口优质南瓜品种。