跟风学的养生馒头，没想到比面包还好吃！中老年人平常要多吃

大家好呀！我是爱做饭的林姨，每天分享一道美食。

最近我家厨房飘出的香气可把邻居们馋坏了——上个月儿媳网购了罐可可粉，我灵机一动改良成双色馒头，蒸出来花纹比公园里的鹅卵石路还好看。

老伴捧着刚出锅的馒头直乐：“这黑黢黢的馒头，嚼着比巧克力还香！”

要说这可可馒头，得从我家孙子的挑食说起。

那孩子见着白馒头就噘嘴，说像啃棉花没滋味。那天我照着养生节目教的方子，用250克面粉配3克酵母揉白面团，另取250克面粉掺3克可可粉调成棕面团。

两种面团发得胖乎乎时，揪成剂子拧麻花似的揉在一起，上锅一蒸，嚯！满屋子飘着可可香，比烤面包还馋人。

这馒头做起来还简单！分享给大家。

白面团用35℃温水化开酵母，揉到光溜不粘手；

可可面团得多揉几下，让深棕色均匀得像秋日的泥土。发好的面团轻轻一按就回弹，蜂窝眼比蜂巢还密实。

我家老伴现在承包了揉面团的活，揉出来的剂子圆滚滚像乒乓球，拧成双色馒头胚时，花纹还挺好看的。

蒸好的馒头揭锅那刻最惊喜！棕白相间的花纹像大理石纹路，咬一口外皮微微发亮，内里蓬松得像云絮。

可可的苦香混着麦香，越嚼越有回甘，比单吃白馒头多了份醇厚。

儿媳发明了新吃法——切片蘸蜂蜜当下午茶，说是“中式司康”；孙子更逗，说这是“奥利奥馒头”，每天上学都要揣两个。

最让我得意的是这馒头的养生门道。可可粉里的多酚物质抗氧化，搭配发酵面食好消化，比吃甜面包健康多了。

上回亲家母来串门，尝了一口直拍大腿：“这馒头配豆浆，太有趣了！”如今我们老姐妹晨练，人手一个可可馒头，就着保温杯里的枸杞茶，浑身暖乎得像揣着小太阳。

姐妹们要是怕苦，揉面时加勺蜂蜜；糖高的改用代糖，照样松软香甜。多做几锅冻起来，早餐热五分钟，比速冻包子健康好吃多了！

​——林姨的养生小贴士——​​

☑ 可可粉选无糖款更健康

☑ 面团发酵至两倍大再整形

☑ 蒸锅水沸后再放馒头胚

☑ 关火焖5分钟防塌陷

☑ 冷冻保存不超过半个月