春季必吃！4道家常菜养肝护脾，中老年常吃身体棒

春天一到，天气回暖，正是调理身体的好时候。中老年人新陈代谢慢，肠胃吸收能力减弱，这时候更需要吃对食物。今天给大家推荐4道简单好做的家常菜，食材便宜又常见，照着吃能养肝护脾，增强体质。

材料：西葫芦1根、鸡蛋2个、年糕200克、蒜末少许、生抽1勺
做法：

养生重点：
西葫芦水分多、热量低，能清热降火。年糕用大米制成，好消化还能补充能量。春天肝火旺，这道菜清爽不油腻，特别适合容易口干、便秘的中老年人。

小贴士：年糕泡软后更好炒，牙口不好的人可以多煮一会儿。

材料：鸡蛋3个、瘦肉150克、葱花1把
做法：

养生重点：
鸡蛋和瘦肉都是优质蛋白来源，能增强肌肉力量。瘦肉选鸡胸肉或里脊，脂肪少更健康。年纪大了容易缺蛋白质，每周吃2-3次这道菜，腿脚有劲不抽筋。

小贴士：肉片切薄些，用淀粉抓一下更嫩。

材料：杏鲍菇2根、瘦肉100克、青红椒各半个
做法：

养生重点：
杏鲍菇的纤维比芹菜还多，能促进肠道蠕动。搭配瘦肉补充蛋白质，血糖高的人也能吃。春天湿气重，吃菌菇还能帮助排湿。

小贴士：杏鲍菇用手撕比刀切更入味。

养生重点：
韭菜又叫“起阳草”，能温补阳气。春天容易感冒，每周吃1-2次韭菜，配合鸡蛋的蛋白质，增强抵抗力。但上火牙疼的人要少吃。

小贴士：韭菜选嫩叶，煎蛋时火别太大。

关键搭配原则：

最近菜场的西葫芦3块钱一斤，韭菜2块一把，花不到20块钱就能做齐这4道菜。早上炒个韭菜鸡蛋配粥，中午吃杏鲍菇炒肉加米饭，晚上来碗西葫芦年糕，换着花样吃一周都不腻。家里有高血压、糖尿病的老人，把生抽换成低钠酱油，少吃年糕多配杂粮饭，一样能吃出健康。